IL MENU

Un menù snello che cambierà in base alle stagioni, una rete di piccoli produttori del territorio disposti ad affiancarci con passione, il dare valore alle materie prime partendo dal concetto che lo scarto non esiste e l’utilizzo di tecniche di cottura che riducano, il più possibile, la permanenza sul fuoco degli ingredienti per mantenerne il sapore genuino.

ANTIPASTI

Il prosciutto di Cesare – € 14

Insalatina tiepida di seppia con verdure e aceto di mela rotella – € 14

Vellutata di sedano rapa e chips di carciofo – € 12

Terrina di fagiano – € 15

PRIMI PIATTI

Tagliolino al ragù di quaglia – € 14

Spaghetti con le triglie – € 15

Tagliatelle broccoli e stagionato di pontremolese – € 12

Ravioli di lampredotto e cipolla di Treschietto al burro e mentuccia – € 13

SECONDI PIATTI

Il Germano ! – € 20

Trota della Garfagnana pochè – € 16

Giocando con la zucca  – € 13

Il coniglio fritto con le erbe della Marta – € 16

I DOLCI

Crème brûlée alla cannella – € 5

Crostatina di noci garfagnine – € 5

Tiramisù – € 5

Semifreddo al cioccolato – € 5

 

Secondo disponibilità 

Cervello fritto

Trippa in umido

Picchiante

Animelle al calvados

Rognone al burro

Fegato ai ferri

Carpaccio di cuore

PRENOTAZIONI/BOOKING

T. 0584 344462

info@quintoquartoosteria.it

Via Vittorio Emanuele 206
55041 Camaiore (LU)